Ginger mix karışım ile yemeklerin besin değerini arttırabilir aynı zamanda da sindirimi kolaylaştırabilirsiniz. Mideyi yormayan bir risotto elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
1.Aşama
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
130 gram arborio pirinci
1/2 su bardağı üzüm sirkesi / beyaz şarap
1 litreye yakın sebze suyu
2.Aşama
2 ölçek ginger mix
Bir tutam tuz
1 tutam beyaz biber (isteğe bağlı)
4 tutam rendelenmiş parmesan / 1/2 su bardağı toz parmesan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kepçe sebze suyu
İnce doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz sararana kadar pişiriyoruz sonrasında pirinci ilave edip iki tur birlikte kavurduktan sonra üzüm sirkesini ekliyoruz sirkeyi koyduğumuzda da hızla karıştırmaya devam ediyoruz çekince sebze suyunu 1er kepçe ilave ediyoruz devamlı karıştırıyoruz pirinç her suyu çekmesinde tekrar bir kepçe ilave ediyoruz.Son aşamada 1 kepçe sebze suyu,2 ölçek ginger mix,tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz ve beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Servis ederken parmesan ekliyoruz ve hazır
Not:
- sebze suyunu ilave etme miktarı kullandığınız pirinç markasına göre değişkenlik gösterir.
- Sebze suyunda su çekilmeden eklemeyin ,bir önceki kepçeyle eklediğiniz su çekince ekleyeceksiniz.
- Pirincimizin piştiğini “al dente” kıvamında olunca anlıyoruz yani pişmiş ama dişe dokunur olacak.O kıvamı yakalayana kadar sebze suyunu eklemek gerekiyor.