Bepeople Röportajı | Klorofilin Gücü Adına: Ancient Greens

Geçtiğimiz günlerde bepeople.co ekibinden Deniz Senliler ile yaptığımız röportajın ufak bir kısmını sizlerle paylaşıyoruz. Röportajın tamamını bu linke tıklayarak okuyabilir, ayrıca bepoeple.co sayfasını inceleyerek “içinizdeki daha iyi hali”bulma konusunda ilham verici, harika içeriklere göz atabilirsiniz.

Buğday çimini sağlıklı kılan nedir?

Buğday çimi; buğday tohumlarının suyla buluştuktan sonra 7-12 gün içinde çimlenmesiyle oluşan, besin değeri son derece yüksek bir bitki. Oldukça lifli ve sindirimi zor olduğundan genellikle buğday çimi suyu veya tozu formunda tüketilir. %70 oranında klorofilin yanı sıra A, C ve E vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum, selenyum, potasyum ve birçok enzim içerir.

Buğday çiminin de aralarında olduğu en alkali gıdaların, diğer yeşil sebzelere kıyasla 20 kat daha besleyici olduğu söyleniyor. Buğday çimi gerçekten alkali midir?

Buğday çimi vücudu alkalize eden besinlerin başında yer alıyor. Neredeyse bütün sebzelerin doğru şekillerde yendiğinde alkalize edici etkilerinin olduğu doğru. Çoğu ortadan yükseğe değişen derecelerde alkalize edici aslında. Taze sebze suyu karışımları en yüksek oranda alkalize edici etkiye sahip. Bu etki; sebze suları soğuk sıkım olarak sıkıldığında ve buğday çimi, maydanoz, kereviz sapı gibi en alkali sebzelerden oluştuğunda artıyor.

Pişirme ve ev tipi dondurucular kullanılarak yapılan dondurma işlemleri gıdalardaki canlı enzimleri yok eder; besleyiciliklerini ve alkalize edici potansiyellerini azaltır. Bu sebeple, Ancient Greens’te kullandığımız şoklayarak dondurma yöntemi son derece kritik. Bütün besin profili, vitaminler ve enzimler; Jubes’un suyla aktive edilip tüketileceği ana kadar dondurulmuş olur.

Ayrıca, tarımda kullanılan pestisitler de gıdaların alkalize edici güçlerini azaltıyor. Ancient Greens’te pestisit ve herhangi bir kimyasal içermeyen buğday çimlerimiz, konvansiyonel olarak çok büyük ölçeklerde yetiştirilen sebzelere kıyasla çok daha güçlü alkaliler.

Ancient Greens Jubes’u diğerlerinden ayıran faktörlerden biri de daha önce denemiş olabileceğiniz acımtırak buğday çimi sularının aksine, doğal bir şekilde tatlı – ancak şekersiz olması. Rafine şeker vücudu asidik hale getirir; ama Jubes asidik olmayan tatlı bir içecek.